Nu îi vei mai da niciodată copilului tău să mănânce bomboane de Crăciun. Ce conţin, de fapt

Este o tradiție cu care am crescut și pe care mulți o respectă și acum, cu propriii copii, însă prea puțini știu ce ingrediente se ascund, de fapt, în gustările delicioase de care se bucură cei mici în perioada sărbătorilor de iarnă. După ce vei afla ce conțin, probabil nu îi vei mai da niciodată copilului tău să mănânce bomboane de Crăciun.

Ce conțin clasicele bomboane de Crăciun

Pomul frumos împodobit parcă nu este complet fără câteva bomboane agățate printre globuri și beteală sau așezate într-un coș, la bază, dacă respectăm vechea tradiție românească. Sunt plăcerea nevinovată a celor mici, dar și a adulților nostalgici și pofticioși, însă în spatele ambalajului colorat și gustului delicios se ascunde o listă de ingrediente ce ar trebui să ne convingă să renunțăm la acest obicei.

Asociatia Națională pentru Protectia Consumatorilor „InfoCons” a realizat un studiu comparativ pentru produsele tip bomboane de Crăciun cu ciocolată, în cadrul căruia au fost analizate 26 de produse diferite. Concluzia: bomboanele de Crăciun sunt pline de zaharuri și aditivi alimentari. Ce au găsit specialiștii:

• 50% dintre produse au avut în conținutul lor un singur aditiv alimentar;
• 3% dintre produse au avut în conținutul lor două tipuri de aditivi alimentari;
• 7% dintre produse au avut în conținutul lor trei tipuri de aditivi alimentari.

Au fost identificate nouă tipuri diferite de aditivi alimentari în bomboanele de Crăciun, cei mai întâlniți fiind:

E (Aditiv Alimentar)                       Număr de produse în care s-a regăsit

E476                                                           14
E1103                                                          8
E202                                                           7
E330                                                           3
E492                                                           3
E203                                                           1
E500ii                                                         1
E440                                                           1
E331                                                            1

Ce zaharuri și aditivi alimentari s-au identificat

E476 este un aditiv alimentar cu rol de stabilizator şi emulgator, obţinut din poliglicerol şi ulei din arborele de ricin. Se utilizează în special în produse de cofetărie pe bază de cacao şi ciocolată, în emulsii şi paste tartinabile cu conţinut de până la 41% grăsime şi în sosuri pentru salate.

E1103, un aditiv alimentar cu rol de stabilizator şi agent de legare. Este o enzimă care produce descompunerea zahărului (sucrozei) în fructoză şi glucoză, de obicei sub formă de sirop de zahăr invertit. Invertaza este sintetizată de albine, care o folosesc pentru a produce mierea din nectar. Pentru uz alimentar, se obţine din drojdii.

E 1103 este folosit în unele produse fine de ciocolată, cât şi în unele produse fine de cofetărie sau patiserie, conform cantităţilor prevăzute de reţete.

Sorbatul de potasiu sau E202 este un aditiv alimentar din categoria conservanţilor. Pentru uz industrial se obţine prin procedee chimice, fiind sarea de potasiu a acidului sorbic E 200.

În cadrul studiului comparativ, în ceea ce privește zaharurile din glucide, bomboanele de Crăciun analizate au înregistrat cantități până la 70.3 grame per 100 de grame. Valoarea energetică de kcal/100g ajunge până la 590 kcal.

SURSĂ ARTICOL